বুটের ডাল মানেই তো স্বাদের ষোলোকলা পূর্ণ করা

বুটের ডাল মানেই তো স্বাদের ষোলোকলা পূর্ণ করা। রুটি খেয়েছেন আর সাথে বুটের ডাল খাননি, এমন মানুষ হয়তো বাঙালিদের মধ্যে পাওয়া যাবে না। আর ব্যাচেলর হলে তো কথাই নেই। সকালের নাস্তায় প্রতিদিন ঘুরেফিরে আসে বুটের ডাল।

বুটের ডাল খেতে সুস্বাদু, পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণও চমৎকার। এই ডালে কোলেস্টেরল কম পাওয়া যায়। তাই ডায়বেটিসের রোগীদের খাওয়ালে দারুণ ফল মেলে।

বুটকে বলা হয় শক্তিশালী খাদ্যশস্য। প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম বুট খেলে, মাছ-মাংসের পুষ্টিগুণের চাহিদা পূর্ণ হয়। অনেকে বলে থাকেন, ছোলা খাও আর ব্যায়াম করো। মজার ব্যাপার হলো, এই বুটের ডালে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে আমিষ। যা কিনা মাছ-মাংসের আমিষের সমান। আর প্রতি ১০০গ্রাম বুট থেকে প্রায় ৩৮০ কিলোরি শক্তি পাওয়া যায়।

তাই প্রতিদিনের আমিষের চাহিদা মেটাতে খাদ্যতালিকায় বুটের ডাল যেন অনস্বীকার্য। বিশেষ করে নাস্তার টেবিলে রুটি আর বুটের ডাল সবার চাইই চাই।